Rezept: Veganer Käsekuchen

Erfolgreich vegan kochen tue ich jetzt schon seit Beginn des Projektes. Vegan backen war dann noch eine neue Herausforderung. Was es als erstes werden sollte, war mir am Anfang nicht ganz klar…Am Ende fiel die Entscheidung auf einen Käsekuchen. 🙂 Das Rezept dazu habe ich etwas abgewandelt und gebe es euch hier weiter. Viel Spaß beim Backen! Was ihr braucht: 28 oder 26 cm Springform Backpapier Handrührgerät Topf (zum Schmelzen der Margarine) Rührschüssel Zutaten (Boden): 250 g vegane Kekse (z.B. Karamell-Kekse von Lotus) 100 g vegane Margarine Zutaten (Füllung): 100 g vegane Margarine 200 ml Sojadrink (sollte auch mit Mandel-

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